Heute blickt die Bäckerei Thonke auf eine fast 100jährige Geschichte zurück. Wir sind nach wie vor ein Familienbetrieb, an dessen Vorankommen inzwischen fünf Familienmitglieder mitwirken – Bäckermeister Olaf Thonke mit Ehefrau Antje, Sohn Julius als Immobilienfachwirt und Bäcker- und Konditormeister Philipp Thonke mit seiner Partnerin Nicole, die sich um verschiedenste Belange rund  um die Verkaufsorganisation kümmert.

Wir wären allerdings nichts ohne unsere vielen fleißigen Mitarbeiter, die Tag für Tag an verschiedenen "Fronten" ihren Mann oder ihre Frau stehen. Sie sind die Basis für den Erfolg der Bäckerei Thonke, die heute ein modernes Unternehmen ist. Mehr als 400 Mitarbeiter verdienen im Backhaus und in mehr als 50 Filialen in den Bundesländern Brandenburg und Sachsen-Anhalt ihre Brötchen.

Technischer Fortschritt und moderne Bäckerei-Maschinen haben auch bei uns Einzug gehalten. Sie dienen der Arbeitserleichterung für unsere Mitarbeiter – den unverwechselbaren Geschmack unserer großen Vielfalt an Broten, Brötchen und Kuchen erzielen wir traditionell durch ausgeklügelte Rezepte und ehrliches Handwerk.