Unser Binger Dinkel ist ein Dinkelvollkornbrot aus Dinkelvollkornmehl, Dinkelschrot und Dinkelflocken. Zur geschmacklichen Abrundung wird es mit Grafschafter Goldsaft (Zuckerrübensirup) und gerösteten Sonnenblumenkernen verfeinert.

Der Name des Brotes entstand in Anlehnung an die visionäre Universalgelehrte Hildegard von Bingen, die den Dinkel bereits im 12. Jh. empfohlen hat.

Dem Dinkel werden teilweise besondere gesundheitliche Vorteile im Vergleich zu allen anderen Getreidesorten zugesprochen. Dinkel ist ein enger Verwandter des heutigen Weizens.

Zutaten (ALLERGENE sind großgeschrieben):
DINKELVOLLKORNMEHL, DINKELSCHROT, DINKELFLOCKEN, Wasser, NATURSAUERTEIG, Sonnenblumenkerne, Hefe, Grafschafter Goldsaft, Jodsalz

Allergene: GLUTEN

Besonderheiten: vegan