Was ist drin?

Aus Anlass unseres 90jährigen Betriebsjubiläums im Jahr 2016 haben unsere Bäcker eine ganz besondere Brotkreation entwickelt - die Urkruste. Gebacken wird die Urkruste
mit den Getreidesorten Waldstaudenroggen, Emmer, Einkorn und Dinkel.

Diese Jahrtausende alten Getreidesorten zusammen mit unserem hauseigenen Natursauerteig geben dem Brot nicht nur einen kräftigen, sondern zugleich auch einen leicht süßlich-milden Geschmack. Die Krume ist weich und bleibt sehr lange frisch und saftig.

Hergestellt wird unsere Urkruste auf traditioonelle Weise mit viel ehrlicher Handarbeit.

Zutaten (ALLERGENE sind großgeschrieben):
WEIZENMEHL, ROGGENMEHL, Natursauerteig (Wasser, ROGGENMEHL, WEIZENMEHL), DINKELVOLLKORNMEHL, EINKORN, WALDSTAUDENROGGEN, EMMER, DINKELMEHL, HAFERVOLLKORNMEHL, HAFERMEHL, Wasser, Jodsalz, Hefe, WEIZENKLEBER, Pflanzliche Fette

Allergene: WEIZEN, ROGGEN, DINKEL, HAFER, GERSTE

Besonderheiten: vegan, lactosefrei, vegetarisch

Nährwertangaben

100g Gebäck enthalten durchschnittlich: Brennwert: 213kcal bzw. 890kJ
Eiweiß: 7,8g
Kohlenhydrate: 36,4g
Fett: 2,7g
Broteinheiten: 1 BE entspricht: 32,9g

Gewicht: 600g

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