Unser Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen ist ein rustikales Roggenvollkornschrotbrot mit einer leicht nussigen Note, die dem Brot durch die Sonnenblumenkerne verliehen wird. Es hat einen hohen Ballaststoffanteil durch die Verarbeitung von Vollkornmehlen und ist außerdem vitamin- und mineralstoffreich. Die Sonnenblumenkerne enthalten viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren.

Vollkorngetreide wird dem nach der Ernte nur von Grannen und Spelzen befreit. Das restliche Korn, also das Vollkorn, bleibt komplett erhalten und wird mit allen Bestandteilen weiter verarbeitet - gemahlen, geflockt oder geschrotet. Ballaststoffe, Vitamine, Öle und Mineralstoffe bleiben in der Schale (der Kleie) und dem Keimling erhalten und gelten als gesundheitsfördernd. Die Öle sind ernährungsphysiologisch besonders wertvoll, da der Gehalt an essenziellen Fettsäuren sehr hoch ist. Somit ist Vollkornbrot ein wichtiger Beitrag zur gesunden Ernährung.

Zutaten (ALLERGENE sind großgeschrieben):
ROGGENVOLLKORNSCHROT, NATURSAUERTEIG, Wasser, WEIZENVOLLKORNMEHL, WEIZENMEHL, HARTWEIZEN, Sonnenblumenkerne, Hefe, Jodsalz, Olivenöl

Allergene: GLUTEN

Besonderheiten: vegan